سبتمبر 24, 2026 11:48 م

عاجل

البشاميل المضبوط: أسرار الصوص الكريمي بدون تكتلات

طريقة عمل البشاميل

تُعتبر طريقة عمل البشاميل من أهم المهارات الأساسية في المطبخ العربي والغربي، حيث يدخل هذا الصوص الفرنسي الشهير في إعداد صواني المكرونة والكوسة والمسقعة. حيث إن الحصول على قوام كريمي ومتجانس يتطلب توازناً دقيقاً بين المادة الدهنية والدقيق والحليب. وبناءً على ذلك، سنستعرض معكِ أبسط الخطوات لتحضير صوص ناعم وغني كالمحترفين. مقادير طريقة عمل البشاميل […]